ויטמין K ידוע גם כויטמין הנעלם, רבים אינם מכירים אותו ורוב יצרני התוספים אינם כוללים אותו במוצרי המולטיויטמין.
ויטמין K הוא הויטמין הפחות מוכר אך חשוב ביותר למנותחי קיצור קיבה, לסובלים מבעיות במערכת העיכול כגון חולי קרוהן וכוליטיס. לאנשים לאחר ניתוחים ובעיקר לאחר ניתוחים במערכת העיכול יש המלצה גורפת ליטול ויטמין K במינון גבוה בכדי לסייע בהחלמת מערכת העיכול
בטבע קיימות שתי צורות של ויטמין K: ויטמין K1 (שמגיע באמצעות מזון) וויטמין K2 (אשר מסונתז על ידי חיידקים במעי הדק).
ויטמין K נחוץ לתחזוקת העצמות, לבניית כלי הדם ולתהליכי קרישת הדם, הוא מיוצר בגוף ע"י חיידקי המעיים, תפקידו העיקרי הוא סיוע בקרישת דם מטרתו לאפשר קרישת דם תקינה ויעילה במקרים של פציעה, וויטמין זה חיוני לשיקום תפקוד הגוף במיוחד לאחר ניתוח.
ויטמין K מסיס בשמן, הוא נמצא בעיקר בירקות ירוקים, בעלים ירוקים ובחסה. גם לספיגת ויטמין זה דרושה כמות מינימלית של שומן.
מקורות תזונתיים טבעיים של ויטמין K הם ירק, פטרוזיליה, אבוקדו, שמן זית ואצות.
לרוב, לאדם בריא שאוכל ירקות ירוקים ועלים אין חוסר בוויטמין K, לאנשים לאחר ניתוחים ובעיקר לאחר ניתוחים במערכת העיכול יש המלצה גורפת ליטול ויטמין K במינון גבוה בכדי לסייע בהחלמת מערכת העיכול, המינון המומלץ לוויטמין זה הוא 150 מיקרוגרם ביום.
רוב התוספים – מולטיויטמינים הקיימים בשוק אינם מכילים ויטמין K החשוב במיוחד לאחר ניתוחים.
אנו מבקשים להדגיש כי המידע המובא כאן הינו בגדר מידע כללי בלבד שנאסף מפרסומים שונים (בהם מסמך הדיאטניות, ניירות עמדה של מנתחים בריאטריים, פרסומים מדעיים ופופולאריים מהעולם ומאמרים שהתפרסמו באתרי מידע שונים) אין לראות במידע המובא לכם כאן המלצה רפואית מכל סוג, מידע זה לא מהווה בשום דרך ואופן המלצה רפואית אישית מכל סוג, בכל מקרה אישי, מיוחד, ובכל מקרה של ספק מומלץ להתייעץ עם הרופא/ה המנתח/ת ו/או דיאטן/נית בריאטרי/ת ו/או רוקח/ת קליני/ת לפי הצורך.